Bandeja Perforada Trilax 1/1

Esta bandeja es perfecta para producir productos horneados más crujientes y sabrosos. Asegura que su pan venga con una corteza ligeramente crujiente pero aún esté húmedo por dentro. Su construcción de aluminio ofrece una resistencia adicional que puede soportar el uso repetido.

• -  Bandeja gastronómica perforada.
• -  Tamaño 1/1 GN (Gastronormico), que equivale a 530 × 325 mm, el formato estándar internacional para cocinas profesionales.
• -  Fabricada en acero inoxidable Trilax, un recubrimiento especial desarrollado por Rational que resiste altas temperaturas y facilita la limpieza.
• -  Pequeños orificios distribuidos uniformemente para mejorar la circulación del aire o vapor.🔹 Funciones principalesPermite una cocción uniforme y crujiente, ya que el calor y el vapor circulan a través de las perforaciones. Ideal para productos que necesitan dorarse o perder humedad. 🔹 Ventajas del recubrimiento Trilax Resistente al calor y a la corrosión. Compatible con el uso en modo combinado (aire caliente + vapor). Cumple con normas de seguridad alimentaria.